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【新闻】鸡鸭蛋无公害保鲜技术百金花属

发布时间:2020-10-19 08:08:23 阅读: 来源:硅酸盐防水剂厂家

鸡鸭蛋无公害保鲜技术

(一)草木灰保鲜法:用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰贮蛋效果很好。其方法是:在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰,然后一层蛋一层灰的铺放,最上面一层灰要盖厚一点,放在通风干燥处,每月检查1次,可以保存禽蛋1年不变质。   (二)豆类保鲜法:用大豆、赤豆、绿豆、豇豆等,先在贮蛋的容器(缸、坛、罐)的底层放10厘米厚的豆,然后放一层蛋,再放一层豆,如此逐层铺放,最上面一层豆铺厚一点,最后盖上通气的盖,放在干燥阴凉处,每半个月或1个月检查1次。该法可保存禽蛋8-10个月不坏。   (三)麦、麸、小米保鲜法:用大小麦、小米、麸皮,任意选择一种,入贮前要充分晒燥备用。交麦类先在容器底部铺10厘米厚,然后放上一层蛋,再放一层麦,如此层层放?,上面麦铺厚一点,存放通风阴凉干燥处,每个月检查1次,2个月翻晒1次(夏天霉季每个月晒1次)。该法可以保存禽蛋6-8个月不坏(小米、麦类贮后仍可食用)。   (四)明矾保鲜法:用明矾(又叫白矾)0.5公斤,加温开水(60-70度)7.5公斤溶化。待水完全冷却后倒入贮蛋的缸或坛内,再将蛋逐个放入液体内,浸没蛋面,放在通气干燥处。夏季可保存2-3个月,冬季可保存4-5个月。明矾与水的比例为1:15,冬天为1:13。   (五)米糠保鲜法:用缸、坛、铁桶、木箱等,先在容器底部用充分干燥的米糠平铺一层,厚约10厘米,再将蛋一层层放入容器内,装?后在上面再盖一层糠,放在通风干燥处,每半个月或1个月检查1次。温度应保持在10-15度,不得低于0度。检查中如有变质的蛋,要挑出来处理。该法可保存禽蛋2-3个月不坏。   (六)生石灰保鲜法:取生石灰0.5公斤、白矾100克加水2.5公斤溶化,待冷却后再加冷开水27.5公斤倒入缸或坛中,然后将蛋轻轻放入溶液中,不要装得过?,水应淹没蛋面2-5厘米,再将贮蛋的容器盖上盖子,放于通风、阴凉处,温度不得超过25度。该法可保存禽蛋8个月以上。

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