麻章脆皮烧猪怎么做

麻章脆皮烧猪是一道传统的中式烧烤美食，它的特点是外酥里嫩，味道香浓。下面给大家介绍一下制作麻章脆皮烧猪的步骤。

材料：

1. 猪肋排：500克

2. 生姜：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 蜂蜜：适量

6. 糖：适量

步骤：

1. 首先，将猪肋排洗净，用刀背将排骨的后背骨敲碎，这样能够使后背骨更加容易破开。

2. 然后，在猪肋排的表面划上几刀，这样能够使猪肉更加入味。

3. 把猪肋排放入大碗中，加入适量的料酒、生姜、盐，腌制30分钟。

4. 腌制好的猪肋排放入水中煮沸，撇去浮沫，焯水后沥干水分。

5. 在猪肋排的表面撒上一层细砂糖，用手掌将糖均匀涂抹在排骨表面。

6. 把猪肋排放入预热好的烤箱中，用200摄氏度的温度烤制20分钟。

7. 将烤好的猪肋排取出，将表面的糖稍微刮掉一些。

8. 然后，将蘸满蜂蜜的刷子在猪肋排表面均匀地刷上一层。

9. 把猪肋排放回烤箱中，用200摄氏度的温度继续烤制20分钟，直到外表金黄酥脆。

10. 等到猪肋排烤好后，取出，稍微晾凉一下，切块即可食用。

麻章脆皮烧猪的制作过程并不复杂，只需要注意掌握好火候和时间。这道菜色香味美，外酥里嫩，能够给大家带来美妙的味觉体验。你可以在家制作，与家人朋友一起分享美食的乐趣。